Proyecto Sub narra la travesía realizada por los biólogos marinos Gonzalo Bravo y Ariadna Nocera por Sudamérica. Viajan en su viejo Renault 12, durante un año y medio, registrando con su cámara la biodiversidad de la fauna marina. En su recorrido, los protagonistas viven aventuras impensadas, hacen nuevos amigos, se contactan con colegas de todo el mundo y con los habitantes de los lugares que visitan.